「買了就能直接吃」成為新世代消費者追求的便利選項，代客料理服務正迅速崛起，從量販店一路延伸到超商，零售通路紛紛投入自家版本，掀起新一波服務競賽。高雄多家超商門市甚至推出「大閘蟹現蒸」與「牛排代煎」等服務，由具中餐丙級證照的店員現場料理，吸引不少民眾嚐鮮。量販店方面，代客煎牛排持續熱賣，南部門市平均每天可售出上百份，假日買氣更是倍增。
走進量販店，鐵板上鮭魚油花四散、香氣撲鼻，吸引不少消費者駐足。這樣的「現場廚房」模式讓民眾不需動手，就能吃到熟度掌握得恰到好處的魚排，還附上蔬菜配料，彷彿在餐廳用餐。消費者表示，代客料理不但快速、選擇多，料理也新鮮美味，成為吸引他們頻繁逛賣場的一大理由。
量販店推出的代客煎牛排服務也相當受歡迎，只需支付30元代煮費用，就能享有專人現煎。「牛排是銷售黑馬」，業者透露，南部門市平均一天可賣出上百份，假日更翻倍成長。除了鮭魚、牛排之外，部分店家還提供其他海鮮及烤物代煮，滿足不同客層需求。
超商則端出更具話題性的商品。高雄部分門市限定推出「大閘蟹現蒸服務」，讓民眾不用上餐廳，也能直接買蟹、蒸蟹一次完成。同時，若在超商購買牛排，結帳後也可享受免費代煎服務，由受過專業訓練、具有中餐丙級執照的店員負責料理，確保餐點品質與美味度。
許多民眾對這類服務感到既新鮮又便利，直呼未來若在自家社區能買到這樣的現做餐點，24 小時都想吃就能吃，非常吸引人。除了本土零售業者，日系人氣超市近年插旗南台灣，也加入代煎戰局，將廚房直接搬到賣場中央，利用現做香氣與料理過程吸引消費者停留。
業者分析，代客料理服務能打破「買食材＝要回家煮」的既有框架，以高便利性提升客單價與停留時間，未來預料將有更多通路加入競爭。隨著各家零售品牌加碼投入，現煮服務已成為零售市場的新戰場，也持續改變消費者的購物習慣。
